Aiemmin jo kerroinkin, että amerikkalainen ruoka ja myös leivonnaiset ovat lähellä sydäntäni. Tämä on Amerikkalainen suklaa-juustokakku, jota en ole tehnyt, mutta tulen kokeilemaan:) Toivon, että se on hyvää, mutta uskoisin että on... n. 12 annosta... ja ohje on otettu valio.fi sivulta.

---

Amerikkalainen suklaa-juustokakku

Pohja:

1 pak (175g)      Domino minttu-keksejä

50 g                  voita

Täyte

4                      liivatelehteä

200 g                taloussuklaata

1 rasia              maustamatonta tuorejuustoa

1 1/4 dl             sokeria

2 tl                   vaniljasokeria

1 rkl                 kahvia

3 dl                  kuohukermaa

Koristeluun

                      suklaarouhetta tai -lastuja

                      hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna

 

1. Aloita juustokakun valmistaminen murskaamalla keksit. Sekoita ne sen jälkeen voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 18cm) leivinpaperille.

2. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmiämään.

3. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Mausta sokerilla.

4. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

5. Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nostele lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla.

6. Anna suklaa-juustokakun hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.

7. Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Koristele kakku suklaalastuilla tai -rouheella sekä karkeasti rouhituilla, uunissa tai pannulla paahdetuilla pähkinöillä.