Uuden blogini kunniaksi ajattelin laittaa alkajaisiksi oman lempparini. Eli siis muffinit :) Parasta niissä on se, että voi itse päättää mitä sinne haluaa laittaa, esim. valkosuklaata tai ihan mitä vaan suklaata, pätkiksiä tai vaikka turkinpippurin rouhetta, jos haluaa. Itse tein näitä kouluaikana paljonkin, ehkä jopa liian paljon... opettaja kylläkin tykkäsi niistä, joten eipä se tainnut kovinkaan haitata. Oma suosikkini on pätkismuffinit. Omaa kuvaa ei ollut, joten en laittanut kuvaa ollenkaan ja ohjeen otin pirkan sivulta. Toivottavasti reseptini maistuvat :)

---

Pätkismuffinit

Ainekset:

1 ps (140g)          minipätkiksiä (fazer)

3                        kananmunaa

3 dl                    sokeria

150 g                 leivontamargariinia tai voita

4 dl                    vehnäjauhoja

½ dl                   kaakaojauhetta (tummaa)

2 tl                     leivinjauhetta

1 tl                     vanilliinisokeria

1 3/4 dl               maitoa

Lisäksi

12 kpl                muffinivuokia

 

1.   Paloittele pätkikset kolmeen osaan.

2.  Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää se hieman jäähtyneenä taikinaan.

3.  Sekoita jauhot, kaakao- ja leivinjauhe, vanilliinisokeri sekä pätkikset keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

4. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista pätkismuffinir 200 asteessa 20-25 minuuttia.