Aiemmin jo kerroinkin, että amerikkalainen ruoka ja myös leivonnaiset ovat lähellä sydäntäni. Tämä on Amerikkalainen suklaa-juustokakku, jota en ole tehnyt, mutta tulen kokeilemaan:) Toivon, että se on hyvää, mutta uskoisin että on... n. 12 annosta... ja ohje on otettu valio.fi sivulta.

Amerikkalainen suklaa-juustokakku

Pohja:

1 pak (175g)      Domino minttu-keksejä

50 g                  voita

Täyte

4                      liivatelehteä

200 g                taloussuklaata

1 rasia              maustamatonta tuorejuustoa

1 1/4 dl             sokeria

2 tl                   vaniljasokeria

1 rkl                 kahvia

3 dl                  kuohukermaa

Koristeluun

                      suklaarouhetta tai -lastuja

                      hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna

1. Aloita juustokakun valmistaminen murskaamalla keksit. Sekoita ne sen jälkeen voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 18cm) leivinpaperille.

2. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmiämään.

3. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Mausta sokerilla.

4. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

5. Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nostele lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla.

6. Anna suklaa-juustokakun hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.

7. Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Koristele kakku suklaalastuilla tai -rouheella sekä karkeasti rouhituilla, uunissa tai pannulla paahdetuilla pähkinöillä.

Sitten vähän makeaa... Laitan tähän sellaisen valkosuklaa mud caken, eli valkosuklaa mutakakun:) Itse olen alkuperäisen mutakakun ystävä, joten päätin että kokeilen tätä ohjetta joku päivä. Tämä kuullosti hyvälle ja kuvassakin se näytti syötävälle. Kannattaa siis varmaan kokeilla, jos pitää siitä tummasta:) Ohjeesta tulee 10-12 kpl. Ohje on otettu valio.fi sivulta.

Valkosuklaa MudCake

Ainekset:

100 g           valkosuklaata

100 g           voita

3/4 dl           sokeria

1 tl              vaniljasokeria

2                 munaa

1½ dl           vehnäjauhoja

½ tl             leivinjauhetta

ripaus          suolaa

Paistamiseen:

10-12          muffinivuokaa

Pinnalle:

                  tomusokeria

Päälle:

1 prk (200g) Valio maustettu rahka makea mansikka

n. 2 dl         mansikoita

Valmistus:

1. Hienonna ensin valkosuklaasta 2-3 palaa veitsellä karkeaksi rouheeksi. Säästä se koristeeksi pinnalle.

2. Sulata loppu suklaa mikrossa. Tarkkaile sulamista ja sekoita välillä, ettei suklaa kuumene liikaa.

3. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit.

4. Lisää vaahtoon munat yksitellen, vatkaa samalla voimakkaasti. Lisää valkosuklaasula.

5. Yhdistä kuivat aineet. Lisää taikinaan. Sekoita sen verran, että taikina on tasaista.

6. Lusikoi taikina paperisiin muffinivuokiin. Ripota pinnalle hiukan valkosuklaarouhetta.

7. Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa 8-9 min. Älä paista liian kypsiksi, sillä leivonnaisten kuuluu jäädä pehmeiksi ja kosteiksi sisältä. Jäähdytä.

8. Sihtaa pinnalle tomusokeria. Lusikoi päälle mansikkarahkaa ja lisää mansikkaviipaleita.

Tänään ajattelin tähän laittaa uunilohen, koska itselläni tekisi mieli sitä tehdä. Lohi on yksi lempiruuistani, mutta teen sitä aika harvoin, koska kala on kallista. Lohen lisäksi pidän myös kuhasta, hauesta ja muikuista... Itse teen lohen kanssa perunamuusia tai ihan vaan keitettyjä perunoita:) Uunilohi on helppo tehdä, koska se valmistuu itsestään uuniin laitettaessa. Se sopii myös kastikkeeseen, koska siinä ei ole isoja ruotoja. Uunissa kala on n. 35 minuuttia. Ohje on otettu valio.fi sivulta.

Uunilohi

4-5 annosta

1 (n.800g)          kirjolohifilee

½ tl                   sitruunapippuria

½ tl                   suolaa

1 prk                 ruokakermaa (esim. Valion maustettua Kippari-kermaa)

Kypsän kalan pinnalle

2 rkl                 tilliä

Tarjoiluun

1                    sitruuna

Valmistusohje:

Huuhdo filee kylmällä vedellä. Poista siitä ruodot ja nahka. Voit halutessasi leikata fileen annospaloiksi. Laita uunivuokaan.

Ripota fileen pintaan sitruunapippuri ja suola.

Kaada vuokaan ruokakerma.

Kypsennä uunin alaosassa 175 asteessa 35 - 40 min.

Herkku Yhdysvalloista, jossa on ripaus myös Meksikoa on tietysti Texmex- salaatti. Tulinen ja maustettu ruoka on henkilökohtaisesti suosikkeja, myös Amerikan monipuolinen ruokakulttuuri viehättää... Tätä ruokaa olen tehnyt pari kertaa ja maku on loistava... Muuten noudattaisin ohjetta, mutta ottaisin tomaatin ja avokadon pois ja vaihtaisin juuston johonkin muuhun. Ohje on otettu ruoka.fi:stä

TexMex- salaatti

Ainekset:

1                 kerä amerikansalaattia

1                 purkki tai pussi maissia

2                 avokadoa

1                 punasipuli

2 rkl            öljyä

2 rkl            sitruunamehua

400 g          jauhelihaa

1-2 rkl         chilimausteseosta

                  suolaa, pippuria

2 dl            salsa- tai tacokastiketta

10              minitomaattia silputtuna

Lisäksi:

2               vehnätortillaa

                 cheddarjuustoa

1. Tee ensin jauhelihaseos. Paahda jauheliha ruskeaksi paistinpannulla öljytilkassa. Lisää chiliseos, vähän vettä ja salsa tai tacokastike. Kuumenna hetki ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Lisää seokseen lopuksi silputut tomaatit.

2. Jaa suikaloitu salaatti, maissi, avokadoviipaleet ja punasipulirenkaat syville lautasille. Pirskottele annosten pinnalle vähän öljyä ha sitruunamehua. Annostele päälle jauhelihaseos ja halutessasi lusikkallinen salsaa tai tacokastiketta.

3. Pane reilut viipaleet cheddarjuustoa kahden tortillan väliin. Kuumenna leipää paistinpannulla molemmin puolin, kunnes juusto sulaa. Leikkaa leipä kolmioksi ja tarjoa salaatin kanssa.

Uuden blogini kunniaksi ajattelin laittaa alkajaisiksi oman lempparini. Eli siis muffinit :) Parasta niissä on se, että voi itse päättää mitä sinne haluaa laittaa, esim. valkosuklaata tai ihan mitä vaan suklaata, pätkiksiä tai vaikka turkinpippurin rouhetta, jos haluaa. Itse tein näitä kouluaikana paljonkin, ehkä jopa liian paljon... opettaja kylläkin tykkäsi niistä, joten eipä se tainnut kovinkaan haitata. Oma suosikkini on pätkismuffinit. Omaa kuvaa ei ollut, joten en laittanut kuvaa ollenkaan ja ohjeen otin pirkan sivulta. Toivottavasti reseptini maistuvat :)

Pätkismuffinit

Ainekset:

1 ps (140g)          minipätkiksiä (fazer)

3                        kananmunaa

3 dl                    sokeria

150 g                 leivontamargariinia tai voita

4 dl                    vehnäjauhoja

½ dl                   kaakaojauhetta (tummaa)

2 tl                     leivinjauhetta

1 tl                     vanilliinisokeria

1 3/4 dl               maitoa

Lisäksi

12 kpl                muffinivuokia

1.   Paloittele pätkikset kolmeen osaan.

2.  Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää se hieman jäähtyneenä taikinaan.

3.  Sekoita jauhot, kaakao- ja leivinjauhe, vanilliinisokeri sekä pätkikset keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

4. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista pätkismuffinir 200 asteessa 20-25 minuuttia.